Deux nouvelles Food Factories of The Future
Awards pour voor Lantmännen Unibake et Dekeyzer-Ossaer
Lors de la remise des awards Factory of The Future, deux entreprises alimentaires ont été à nouveau récompensées début février. Outre les entreprises technologiques Borit et Reynaers Aluminium, Lantmännen Unibake et Dekeyzer-Ossaer ont été récompensés lors de cette quatrième édition de la remise des trophées. Les producteurs de pain et de viande sont ainsi récompensés comme entreprises axées sur le futur et prêtes à relever les défis d'Industrie 4.0. Pour Fevia _Vlaanderen, la fédération flamande de l'industrie alimentaire, et Flanders'FOOD, la plateforme d'innovation pour l'industrie alimentaire flamande, les awards confirment que les entreprises alimentaires flamandes, dont de nombreuses PME, ont un énorme potentiel pour réagir aux défis du futur via l'innovation. Les entreprises gagnantes ont aussi fortement investi dans l'automatisation, ce qui ne doit pas se faire au détriment des collaborateurs estime Jan Vander Stichele, président de Flanders'FOOD et de Fevia Vlaanderen. "Les compétences dont les entreprises auront besoin dans l'Industrie 4.0 changent mais les entreprises future proof y réagissent justement en impliquant activement leurs collaborateurs et en les formant." Dekeyzer-Ossaer est une entreprise de transformations de viande ultra moderne à Koekelare qui produit chaque jour 200.000 portions de viande pour l'horeca, les cuisines collectives, les restaurateurs et l'industrie. Malgré la baisse de la consommation de viande, l'entreprise a réalisé l'an dernier une croissance de 25% du chiffre d'affaires. Notre devises est 'si vous ne pouvez pas partager, vous ne pouvez pas multiplier'", confie l'administrateur délégué Johan Dekzyzer. "Grâce à nos innovations, nous avons cherché et trouvé des solutions uniques pour proposer des produits plus appétissants, plus sains et plus faciles à utiliser, ou pour produire à plus faible budget". La boulangerie industrielle Lantmännen livre aux supermarchés, stations-services, cantines d’entreprise et boulangers indépendants. Après un incendie dramatique en 2015, l’entreprise s’est relevée en un temps record ‘Nous voulons traduire des techniques artisanales en un processus industriel", déclare Piet Van Beveren, sourcing & research director chez Lantmännen Unibake Benelux. "Le fait que nous avons un parc de machines ultra moderne qui automatise de très nombreuses tâches et qui est focalisé sur la sécurité nous aide bien évidemment. En même temps, cela pose de nouveaux défis, comme la mesure de ce processus et l’utilisation de nombreuses données, par exemple sur la qualité du froment". Lantmännen Unibake et Dekeyzer-Ossaer portent le nombre total de ‘Food Factories of The Future’ à cinq, après que Biobakkerij De Trog, Nuscience et Rousselot avaient déjà décroché le prestigieux trophée.
